Panela de 3 pés

No outro dia lembrei-me que há três expressões que ouço várias vezes: “ficar em águas de bacalhau” quando algo não acontece, “para quem é, bacalhau basta” quando se entende que alguma coisa é boa demais para alguém e, claro, “dá cá um bacalhau” para pedir a alguém um cumprimento com um aperto de mão. Conhece outras expressões? Os portugueses são povo que come mais bacalhau no mundo. São 65 mil toneladas que correspondem a 20% do bacalhau capturado! Mas chamar-lhe “peixe” não é o mais correto, porque não existe uma espécie chamada ‘bacalhau’, ou seja, damos esse nome a peixes específicos, como o Gadus morhua , o Gadus macrocephalus e o Gadus ogac depois de sofrerem um processo de salga e secagem. E sabia que há uma cura tradicional portuguesa registada, que consiste na secagem e salga, sem produtos químicos nem conservantes, para manter todos os valores nutricionais do peixe? Mas com tanta gente a comer bacalhau, seria de esperar haver receitas publicadas em Portugal desde cedo, ma