Estreia do canal do Yoube
Acabei de estrear o canal do Youtube da Panela de 3 pés® com um vídeo de apresentação da história da marca e da minha história.
Vão até lá espreitar:
Torricado de bacalhau da Azambuja
O torricado de bacalhau era um prato típico dos trabalhadores rurais da Azambuja e das redondezas. Quando ia passar vários dias e noites na lezíria, o campino levava os ingredientes no alforge para as suas merendas e o torricado era um dos pratos mais comuns: o pão saloio, que ia secando ao longo dos dias, era partido, davam-se-lhe uns golpes com a faca ou a navalha, e era torrado dos dois lados nas brasas da fogueira onde, de seguida, era assada a posta fina de bacalhau. Enquanto esta assava, descascava-se um dente de alho e esfregavam-se as fatias de pão dos dois lados, regava-se com um fio de azeite e temperava-se umas pedrinhas de sal. A posta de bacalhau era colocada por cima do pão e comia-se. Bibliografia: “Torricado d'Azambuja”. In Terra Velhinha . Disponível em https://www.youtube.com/watch?v=7A5VWORozOU [acedido em 2/7/2022]. imagem: Câmara Municipal da Azambuja
Comentários