Curso “Todas as receitas têm uma memória: dos sabores e das emoções”

-









Passei por aqui só para dizer que os dois webinários "Todas as receitas têm uma memória" correram muito bem e que no dia 20, amanhã, vamos começar o curso “Todas as receitas têm uma memória: dos sabores e das emoções”.

Este curso vai decorrer até final de Janeiro e tem cinco aulas em direto dadas através da plataforma Zoom.

Se estiver interessado(a) em frequentar numa nova edição, por favor mande-nos um email para info@panelade3pes.pt para o(a) avisarmos das datas de inscrição.

Até lá, a Panela de 3 pés irá ficar ao lume para cozinhar outros pratos!

Se ainda não o faz, siga-nos nas redes sociais: Facebook, Instagram, LinkedIn e Youtube.

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Torricado de bacalhau da Azambuja

-
Imagem
O torricado de bacalhau era um prato típico dos trabalhadores rurais da Azambuja e das redondezas. Quando ia passar vários dias e noites na lezíria, o campino levava os ingredientes no alforge para as suas merendas e o torricado era um dos pratos mais comuns: o pão saloio, que ia secando ao longo dos dias, era partido, davam-se-lhe uns golpes com a faca ou a navalha, e era torrado dos dois lados nas brasas da fogueira onde, de seguida, era assada a posta fina de bacalhau.  Enquanto esta assava, descascava-se um dente de alho e esfregavam-se as fatias de pão dos dois lados, regava-se com um fio de azeite e temperava-se umas pedrinhas de sal. A posta de bacalhau era colocada por cima do pão e comia-se. Bibliografia: “Torricado d'Azambuja”. In Terra Velhinha . Disponível em https://www.youtube.com/watch?v=7A5VWORozOU [acedido em 2/7/2022]. imagem: Câmara Municipal da Azambuja
Ler mais

O Natal no Porto e algumas receitas

-
Imagem
Hoje vou até aos primeiros anos do século XX, para mostrar como era a véspera de Natal no Porto e dar-vos duas receitas das minhas Avós. Ora leiam até ao fim! O Mercado dos Anjos (que ficava perto da Torre dos Clérigos) e o Mercado do Bolhão estavam muito movimentados e cheios de aves, flores, frutas e legumes, principalmente as couves que iriam para a panela mais tarde. Em baixo, tem as fotos dos Mercados dos Anjos e do Bolhão, respetivamente. De Ermesinde, Mafamude, Rio Tinto, Moncorvo e de Cabeceiras de Basto vinham os vendedores de mel, na Praça de D. Pedro IV, atual Praça de Liberdade, havia uma feira onde se vendiam os melhores produtos de confeitaria popular: o pão-de-ló coberto em forma de coração, os nogados e bonecos de massa dura com formas originais e cobertos com açúcar. As mercearias e as doçarias tinham uma grande quantidade de bolos, especialmente os enormes pães-de-ló. Era costume os estabelecimentos oferecerem aos seus fregueses de todo o ano um queijo de dois q...
Ler mais